Centro Estadual de Diagnóstico e Pesquisa em Alimentos e Bebidas – Ceab

“O Centro Estadual de Diagnóstico e Pesquisa em Alimentos e Bebidas (CEAB) une ciência, tradição e tecnologia para apoiar produtores locais e valorizar a diversidade de sabores da Serra Gaúcha

Uma trajetória marcada por estudos, aliada às práticas, vem escrevendo sua história na região.

Fotos acervo Ceab

O Centro Estadual de Diagnóstico e Pesquisa em Alimentos e Bebidas (Ceab), unidade vinculada ao Departamento de Diagnóstico e Pesquisa Agropecuária (DDPA) da Secretaria Estadual da Agricultura, Pecuária, Produção Sustentável e Irrigação do Rio Grande do Sul (Seapi), atua desde a década de 1920 no desenvolvimento de pesquisas  agropecuárias na região da Serra Gaúcha.

Com a denominação inicial de Estação Experimental de Viticultura e Enologia (E.E.V.E), teve em sua fase inicial preponderante inserção para a estruturação na cadeia da vitivinicultura no Rio Grande do Sul e no Brasil.

Fotos acervo Ceab

Nos últimos anos, o Ceab tem atuando em pesquisa nas áreas de alimentos e bebidas, incluindo temas como agroindústria familiar e produtos artesanais, cadeia regional de frutas e hortaliças, laticínios (com especial destaque à cadeia dos queijos), lúpulo e cerveja, apicultura e meliponicultora, além de outras ações relacionada ao setor agropecuário do Estado.

“Na área do Ceab são realizadas ações de ensino, pesquisa, extensão e fomento ao setor do agronegócio do Rio Grande do Sul em parceria com instituições que atuam na área de alimentos e bebidas. As referidas ações são decorrentes da celebração de Termos de Cooperação e incluem:

- Cursos para agricultores através do Centro de Treinamento de Agricultores de Fazenda Souza (Cefas) coordenado pela Emater/RS;

- Aulas teóricas e práticas para estudantes de graduação e pós-graduação através do Laboratório de Análises de Alimentos e Bebidas em parceria com a Universidade Estadual do Rio Grande do Sul (Uergs) e da Fazenda Escola coordenada pela Faculdade Ideau - Caxias do Sul;

- Demonstração de experiências e tecnologias atualizadas em horticultura e fruticultura para agricultores, estudantes, profissionais da área e consumidores através do Parque Tecnológico Horti Serra Gaúcha, coordenado pela Prefeitura Municipal de Caxias do Sul.

Contato: (54) 3267-1059 | [email protected]

Horário: Segunda a sexta, das 8h às 12h e das 13h às 17h

Endereço: Estrada Municipal Luiza ArsegoMeneguzzi, 1088 – Distrito de Fazenda Souza (Localidade São Roque) – Caxias do Sul/RS – CEP 95.125-000

https://www.agricultura.rs.gov.br/cp-caxias-do-sul