Hamburgueria Parador

Por trás de cada lanche, existe uma história construída com tempo, dedicação e família.

A história da Hamburgueria Parador começou no trabalho diário, onde o tempo e a experiência foram moldando sabores e alimentando um sonho. Alessandro Fernandes sempre trabalhou na gastronomia, mais especificamente na função de chapeiro de hambúrguer. Foram mais de três décadas passando por diferentes restaurantes e cozinhas, acumulando experiência e alimentando um sonho antigo: ter o próprio negócio. Em 2018, esse sonho saiu do papel e ganhou forma com a abertura da Hamburgueria Parador. Foi nesse momento que a esposa, Michelle, entrou junto, abraçando o projeto e empreendendo ao lado dele.

Enquanto Alessandro assume a chapa e dá identidade aos sabores, Michelle é quem recebe, conversa, escuta e cria vínculos com quem chega. O negócio nasceu e segue sendo familiar: os filhos Eduarda e Bruno cresceram junto com a hamburgueria e hoje também fazem parte da rotina.

Atentos ao olhar e às sugestões dos clientes, o cardápio foi se transformando ao longo do tempo, incorporando novas opções criadas a partir da demanda do público, como os xis de estrogonofe e o xis nuggets. Atualmente, são mais de 40 opções de xis, entre elas o Xis Califórnia e o Xis Parador, feito com filé e queijo provolone — grandes diferenciais da casa, que atraem público de diversos bairros de Caxias do Sul e também de cidades vizinhas.

Esse cuidado constante com a escuta e com a qualidade rendeu reconhecimento: em 2025, a Hamburgueria Parador conquistou o primeiro lugar no voto popular no concurso gastronômico Melhores da Mesa, além de manter avaliações de destaque no iFood e no Google, ambas com nota 4,9. Um resultado que traduz aquilo que se sente logo na primeira mordida — sabor, dedicação e uma história construída em família.

Na Hamburgueria Parador você encontra um cardápio amplo de hambúrgueres, conhecidos como xis, além de baurus, à la minuta, porções, petiscos e bebidas para acompanhar. Tudo é preparado com dedicação e qualidade, surpreendendo em cada mordida. Aberta todas as noites, localizada na entrada do bairro Colina do Sorriso, em Caxias do Sul, a casa oferece um ambiente interno acolhedor e um deck ao ar livre. A sua parada é aqui: venha nos visitar, provar nossos sabores e sentir o cuidado e o carinho em cada prato.